Ikväll var vi nyfikna på en flaska chablis som börjat mogna. Det blev en flaska från Fevre. Trots att de är en stor producent, levererar de viner med riktigt bra kvalitet. Detta vin är en av de bättre 1cru då marken ligger intill Grand Cru. Lite som Les Clos junior. Vinet fick ca 30 minuter i karaff före det serverades. Vi fann ett vin som börjat mogna, lite bokna äpplen, salta mineraler, inslag av fat, örter och citrus. Riktigt trevligt utan att nå riktigt fram, nästa flaska får vila ytterliggare ett år.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar