fredag 5 juli 2013

Pattes Loup Chablis 2011














Vent d' Ange 2011.
Vinet har en fantastisk ren doft och smak av syra och frukt. Äpplen, och lite mineral, inga bi-toner här inte endast ren frukt. Fin lång eftersmak.

Ägare och vinmakare är Tomas Pico. Druvorna kommer från gamla stockar. Han beskär hårt och håller nere skördeuttagen samt låter gräs och örter växa fritt i vingården. Manuell skörd, inga tillsatter endast naturlig jäst. Lagrat dels på betongägg samt dels tankar av rostfritt-stål. Buteljeras helt utan klarning eller filtrering efter ca 12 månader.

Klart prisvärt 199  kr BS,