Barale Barbaresco Vendemmia 1995

Gick igenom vinförrådet och fann denna flaska. Kommer från en blandad låda från Carlo Merolli som jag köpte tillsammans med en vinkompis.

Fratelli Barale Barbaresco Vendemmia 1995.

Doften bjuder på jordnära toner, klart frisk och fruktig. Då man tar en klunk av vinet finner man mogna tanniner som integrerats väl med de mörka bären. En lite frisk ton, lagom syra som ligger kvar en bra stund. 

Luigi Pira Barolo Vigna Marenca 2003

Barolo Vigna Marenca 2003 från Luigi Pira. Giampaolo Pira i Serralunga har lyckats väldigt bra med denna varma och svåra årgång. Vinet har legat omväxlande 50/50 på barric och stora fat i 24 månader. Vi provar vinet före maten, och hittar vanlij, rik doft med undervegetation, mörk choklad med mörk frukt (körsbär). I smaken som är balanserad hittar vi tydliga tanniner som är väl integrerade i den mörka frukten. Eftersmaken är ren, mjuk och lång. Ev var vi för snabba att öppna flaskan, enligt Robert Parker är t.ex drickfönstret 2013-2018.   Hur passar detta vin till maten idag vilket är en klassisk Osso Bocco, jo det passar riktigt bra till tillsammans.

Domaine des Malandes Chablis 2011

Domaine des Malandes använder inte ek i sina standard chablier vilket passar oss perfekt till dagens torskrygg med hackad spenat blandad med mascarpone, tomatskivor, samt en skiva senarroskinka som fick gå i ungen på låg temperatur samt fin potatis

Frisk fin fruktsötma i doften, inte fullt lika torrt som tidigare årgångar. Smaken återspeglar doften utmärkt. Ett riktigt prisvärt vin

BS (124 kr)

Steingrube Riesling Trocken Westhof 2009

Ett vin från Weingut Seehof i Rheinhessen, numera är det den unga vinmakaren Florian Fault som började på gården i början av 2011. Först möter vi en torr frisk doft av mineral, lite citrus. Smaken är full av mineral, flinta och lite frukt. Fin balans passar utmärkt till dagens suchi

Clos Fourtet Grand Cru Classe 2001

Vad plockar man fram till en fin köttbit , rostade grönskaker samt hemgjord bearnessås,  jo en Bordeaux med lite ålder. Vi provar Clos Fourtet 2001, villket passade perfekt till maten.  Doften var initialt lite dov, öppnade sig efter en stund och fram kom alla karateristiska St Emilion-dragen.
Ur glaset stiger doften av gräs, fat samt mogna plommon smaken är mogen med fina och tydliga tanniner. Lång fin eftersmak.

Domain Michel Lafarge L´Exception 2010

Michel Lafarge L´exception 2010 Bourgogne Passetoutgrain kommer från Volnay. Bourgogne Passetoutgrain innebär att det är en blandning med gamay, i detta fall 50/50 Pinot Noir och Gamay. Michel är en traditionell odlare, stockarna är ca 70 år.
Doften och smak är öppen och frisk med fina bär, lingon och körsbär.
Smaken har lätta tanniner som passar både att drickas utan som med mat

Väl prisvärd 169 sek (BS)