Vi sökte ett frisk vin som skulle komplettera torskryggen som låg på en spegel av potatis- och purjolök mos samt toppad med hackade färska grönsaker
Vinet vi valde var La Soufrandiére 2009 från Domain Soufrandiére, det visade sig från sin bästa sida.
Producent är bröderna Bret, Jean-Philippe and Jean-Guillaume Bret. Pouilly-Vinzelles är en av flera i Pouilly villages, inkluderad Pouilly Fuissé, vilka ligger runt byn Saint-Véran. Manuel skörd, pressning av hela klasar, därefter mellan 11-12 månader i fat.
Frisk doft av frukt, mineraler samt lite smörighet. Smaken är mogen, balanserad med frisk frukt och syra. Efter en stund i glaset lägger sig syran och vinet är rent med en uns smörighet. Klart drickvänligt
Härligt vin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar