Nikolaihof samt Domain Fontain-Gagnard

Igår serverades endast vit i glasen.

Först hällde vi upp Nikolaihof Vom Stein Riesling Federspeil 2006. Väldig ljus för sin ålder, härlig doft av mineraler och ljus frukt, smaken visade sig börja mogna, fin frisk syra mineraler samt en del frukt, lång eftersmak.

Serranofyllda rullar med citronkräm och frtiterade kapris passade bra till



Därefter Chassagne-Montrachet pre cru La Boudriotte 2011 från Domain Fontain-Gagnard.
Här hittar vi ett ungt vin med underbar frisk fruktmassa full med mineraler och krita. Frisk syra, lite honung, fantastiskt ren och lång eftersmak. Här talar vi om stora klunkar


Baconlindad kyckling med äppelsås passade bra till

Domain Leon Barral "Faugeres" 2005

Domain Leon Barral "Faugeres" 2005. Ett vin från Leon Barral vars gård ligger strax utanför Lentheric i Languedoc.
Vinet  består av hälften carignandruvor från gårdens äldre stockar (30-60 år), samt 40% grenache och 10% cinsault. Didier odlar helt biodynamiskt, allt skördar manuellt ca 30-35 hl per hektar.

Vinet doftar underbart, violer, mineraler, sol och jordiga toner. I smaken mjukare frukt samt lite tanniner, fantastiskt drickvänligt. Inga problem att fylla på nästa gång.

Kvalitetsviner via SB