Le G Chateau Guiraud 2011

Chateau Guiraud är mest känt för sina söta viner gjorda på semillon druvan. I dagens marknad där torra viner dominerar gör de också detta vin som är en blandning av Sauvignon Blanc 70 % samt semillon 30 %.

Vinet hämtas från ca 15 hektar som består av krita och sten, stockarna har en snittålder på 15 år. Vinet ligger på fat som tidigare använts för semillon mellan 6 till 9 månader.

Doften är frisk, mineraler, här hittar vi tydlig sauvignon blanc, samt lite sötare toner skymtar (persika). I munnen ett friskt vin som börjar mogna, vi hittar mineraler samt fina komplexa toner med en liten sötare tvist på slutet.

Riktigt trevligt, dock får nästa flaska ligga ytterliggare ett år  

William Fevre 1cru Mont de Milieu 2008

Ikväll var vi nyfikna på en flaska chablis som börjat mogna. Det blev en flaska från Fevre. Trots att de är en stor producent, levererar de viner med riktigt bra kvalitet. Detta vin är en av de bättre 1cru då marken ligger intill Grand Cru. Lite som Les Clos junior.

Vinet fick ca 30 minuter i karaff före det serverades. Vi fann ett vin som börjat mogna, lite bokna äpplen, salta mineraler, inslag av fat, örter och citrus. Riktigt trevligt utan att nå riktigt fram, nästa flaska får vila ytterliggare ett år.

La Soufrandiére 2009 Pouilly-Vinzelles

Vi sökte ett frisk vin som skulle komplettera torskryggen som låg på en spegel av potatis- och purjolök mos samt toppad med hackade färska grönsaker

Vinet vi valde var La Soufrandiére 2009 från Domain Soufrandiére, det visade sig från sin bästa sida. 
Producent är bröderna Bret, Jean-Philippe and Jean-Guillaume Bret. Pouilly-Vinzelles är en av flera i Pouilly villages, inkluderad Pouilly Fuissé, vilka ligger runt byn Saint-Véran. Manuel skörd, pressning av hela klasar, därefter mellan 11-12 månader i fat. 
Frisk doft av frukt, mineraler samt lite smörighet. Smaken är mogen, balanserad med frisk frukt och syra. Efter en stund i glaset lägger sig syran och vinet är rent med en uns smörighet. Klart drickvänligt

Härligt vin

Cuvee Saint-Vincent 2009

Igår blev det en favorit i repris, file av röding i ugn, med pressad potatis samt en sås på grädde, creme fraiche, citron, örter, samt lite smör.

Vi plockade fram en flaska Cuvee Saint-Vincent 2009 från Vincent Girardin. Vinet är som namnet antyder en cuvee som hämtas främst från Chassagne och Meursault. De tar ut 50 hl/ha från ca 1,22 ha totalt, skörden sker manuellt.

Doften är mogen, frisk, fin syra, gul frukt med mineraler med bra balans. I munnen hittar vi ett moget, bra balanserat vin utan krusiduller.  Fin gul frukt åt det sötare hållet som balanseras av syran samt mineralerna.

Helt enkelt ett bra basvin från en duktig producent  

Chateau la Croix-de-Gay 2005

Nyår, vad serverar man till Oxfile provencal. Vi valde en mogen bordeaux från Pomeral. Slottet har 13 hektar främst planerat med merlot och cabernet Franc fördelat med 80/20.

Vinet var moget, elegant i bra balans. Det fanns en del gröna toner,  tanniner var väl integrerade, enda man kan invända var att
eftersmaken var något kort.