Cuvee Saint-Vincent 2009

Igår blev det en favorit i repris, file av röding i ugn, med pressad potatis samt en sås på grädde, creme fraiche, citron, örter, samt lite smör.

Vi plockade fram en flaska Cuvee Saint-Vincent 2009 från Vincent Girardin. Vinet är som namnet antyder en cuvee som hämtas främst från Chassagne och Meursault. De tar ut 50 hl/ha från ca 1,22 ha totalt, skörden sker manuellt.

Doften är mogen, frisk, fin syra, gul frukt med mineraler med bra balans. I munnen hittar vi ett moget, bra balanserat vin utan krusiduller.  Fin gul frukt åt det sötare hållet som balanseras av syran samt mineralerna.

Helt enkelt ett bra basvin från en duktig producent