Finca Sandoval 2007

Igår blev det kyckling på en bädd av två sorters kål (vit/röd) samt en getost-sås.

Ur källaren plockade vi fram en flaska Finca Sandoval 2007. Vinet är en druvblandning av 79% Syrah , 13% Mourvedre, och en inhemsk druva 8% Bobal. Vinet har leget 11 månader på en blanding av amerikanska och franska fat. Vingården ligger högt ca 700 möh.

Vinet är mörkt rött nästan kompakt i färgen. Doften är mogen, bra balans, en del mineraler, frukten är främst blåbär och björnbär. I munnen hittar vi också mycket frukt, bra balans, silkiga tanniner, lång eftersmak. Vinet är lätt att tycka om, eventuellt något sött

Ett hyggligt vin, skall inte sparas längre.