Inte ofta jag dricker ett vin gjort av endast syrah med så läckra tanniner. Hervé Souhaut skapade Domaine Romaneaux-Destezet 1993. Hervé har 5
hektar med 50 till 100 år gamla stockar. Två av vingårdarna ligger mittemot berget Hermitage.Vi hällde upp vinet i stora kupor, fram kom ung mörk frukt, toner av nejlika och kanel, vinet har redan nu fin balans. Tanninerna är riktigt mjuka och fina
Ett kanon-vin
