Vinet i glaset är Charles Heidseck Des Millenaires 1995.
Skaldjur och skumpa är en fin kombo. Vi smakade först på champagnen och det blev helt tyst, därefter sa M ojoj det här är fina grejer. Charles Heidseck har 30 hektar i Ambonnay, Bouzy och Oger, ny vinmakare är Régis Camus som tar över efter Daniel Thibault vilken är pappa till detta vin. Vinet vinner många priser i samband blindprovningar.Vinet är kraftigt samtidigt fräscht, det är silkesrent med toner av nötter och vi hittar lite päron. Eftersmaken sitter i oerhört länge.
